合肥长淮中医医院肾病患者饮食暗藏哪些“雷区”？

合肥长淮中医医院不同类型、不同阶段的肾病患者饮食禁忌有所不同，以下是一些常见的饮食禁忌：

通用饮食禁忌

• 高盐食物：严格控制食盐摄入，每天摄入量小于4g（比啤酒盖量稍小）。高盐饮食会引起钠水潴留，可能导致

• 血压增高，加重肾脏的高滤过和高灌注。应避免食用咸菜、腌制品、罐头、火腿、酱牛肉、盐焗鸡、腊肉、咸

• 蛋、松花蛋、腊肠、香肠、挂面等，以及鸡精、味精、火锅调料、甜酱、辣酱等调料。水肿严重合并高血压者

• 钠盐摄入量应控制在每天2g以内。

• 植物蛋白：避免食用豆腐脑、豆腐皮、豆浆等豆制品，以及豆奶粉、青豆等。因为植物蛋白所含多是人体非必

• 需的氨基酸，其必需氨基酸含量较低、营养价值较差，会加重肾小球的结构损害，增加肾脏负担，引起尿蛋白

• 量增多。

• 辛辣刺激食物：不能吃韭菜、韭黄、辣椒、葱、蒜、生姜等，也应忌烟酒，尤其是烈性酒。辛辣刺激性食物和

• 酒会加重肾脏排泄负担，不利于肾病治疗，还可能导致或加重消化性溃疡。

• 高动物脂肪食物：如肥肉、肉皮、鸡皮、鸭皮等，高脂肪食物容易加重动脉粥样硬化，引起血栓、栓塞等并发症。
• 发物：禁吃公鸡、鲤鱼、猪头肉、鹅等，这些食物容易引起炎症反应，可能导致肾病反复发作。

• 高钾食物：肾功能不全出现高钾血症时，应避免食用含钾高的食物，如苹果、香蕉、葡萄、橘子、大红枣、西瓜

• 、猕猴桃、柑橘、土豆、西红柿、南瓜、茶叶、酱油、味精、樱桃、甜瓜、杏子、菠菜、香菜、油菜、甘蓝、茄

• 子、黄瓜、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、山药、鲜豌豆、毛豆、芋头、刀豆、蘑菇、香椿、紫菜、海带、鲳鱼、泥

• 鳅等。

• 高磷食物：血磷高的患者（常见于肾功能减退患者）需低磷饮食，减少高磷食物摄入如各类奶制品、蛋黄、冰

• 淇淋、麦片、花生、杏仁、核桃、瓜子、栗子等各种坚果，可乐、巧克力、花生酱、各类干豆子、酸奶、布丁

• 葡萄干、动物内脏等。深加工食物往往含很多添加剂，其中的无机磷比肉类中的磷更易被人体吸收，也应注意

• 高嘌呤食物：肾病患者往往合并高尿酸血症，应低嘌呤饮食，避免进食海鲜、动物内脏、很荤的汤、火锅、菇类

• 、豆类、菠菜等。

• 肾毒性食物：杨桃、小龙虾，普通人可以食用，但肾病患者食用后会加重肾损伤；鱼胆、蛇胆等动物胆囊、生山

• 药粉（熟的有益肾脏）、黎豆，可引起急性肾衰竭；鱼腥草（折耳根）可能会引起肾损伤。

不同类型肾病的特殊饮食禁忌

• 肾病综合征：除上述通用禁忌外，患者宜选择富含多聚不饱和脂肪酸的植物油、鱼油，避免食用含饱和脂肪酸较

• 多的食物。

• 慢性肾小球肾炎：除遵循通用原则外，还应根据肾功能调整蛋白质摄入量，严格限制水、盐、钾、磷的摄入。

不同阶段肾病的特殊饮食禁忌

• 肾功能不全阶段：需低蛋白、优质蛋白饮食，根据肾功能不同阶段摄取蛋白，避免食用高蛋白食物加重肾脏负担。

• 尿毒症阶段：进行血液透析和腹膜透析的患者，饮食要求较松，除给予低脂饮食外，可适当增加蛋白摄入量，避

• 免营养不良。